Envejeciendo el vino en menos cantidad, podemos mantener el poder y la frescura de nuestro Albariño. Luego seleccionamos las hierbas y botánicos.que mejor representan nuestra tierra y nuestra cultura; en particular el ajenjo mágico, las hojas de laurel, el romero, el tomillo,verbena, cáscara de naranja amarga, hibisco, flores y manzanilla.
